Kroten/Bietjes

Bietjes zijn zeer gezond en veelzijdig. Ze bevatten o.a.: vitamine B1, B2, B5,  B6, B11 en C. En de mineralen: natrium, calcium, mangaan, kalium, ijzer, fosfor, magnesium, koper en zink. Ook zitten er veel vezels, betanine en vulgaxanthine en weinig calorieën in bietjes. Daarom zijn bietjes erg gezond. U kunt bietjes koken, in de oven klaarmaken, rauw bereiden, bakken, stomen, stoven, inmaken in zuur en gebruiken in soepen en stamppotten.

Burpees Golden: Deze bietjes hebben mooi geel vruchtvlees en een heerlijke zoete, aardse smaak. De kleur veranderd niet met het koken.

Chioggia: de smaak van de chioggia biet is zacht zoet en ook zoeter dan de gewone rode biet. De biet heeft een prachtige tekening aan de binnenkant. Hij is dan ook uitermate geschikt om rauw te verwerken in salades. De chioggia kan ook worden gekookt, de heerlijke smaak blijft maar de prachtige kleur verdwijnt.